自家製麺はその日の気温や湿度で粉と水分量を調合し「青竹手打ち」で仕上げる。もちもちした食感の太麺にコクのある醤油スープがよく絡む。人気の栄菜ラーメンは貝柱やエビ頭などの魚介類を贅沢に使った特製辛味噌。座敷完備なので。小さなお子様連れも安心して利用できます。